如果在与催收机构协商归还本金后，对方不认账，你可以采取以下措施：

1、收集证据：在与催收机构协商时，尽量保留相关的证据，如聊天记录、通话录音、邮件等，这些证据可以在后续的维权过程中起到重要的作用。

2、向相关部门投诉：你可以向当地的金融监管部门、消费者协会等投诉，要求他们介入调查并协调解决问题。

3、提起诉讼：如果催收机构的行为构成违法，你可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的法律责任。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，法律另有规定的，依照其规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

小编总结：

在遇到催收协商归还本金不认账的情况时，不要慌张，要及时采取措施维护自己的合法权益，在与催收机构协商时，要注意保留相关证据，避免出现不必要的纠纷，如果问题无法通过协商解决，可以向相关部门投诉或提起诉讼。