开的店离婚时，办理的程序如下：

1. 确定财产归属：需要明确店铺的所有权归属。如果店铺是夫妻共同经营的，那么在离婚时，需要协商确定店铺的归属问题。可以通过自愿协议或者诉讼等方式解决。

2. 协商分割财产：在确定店铺归属后，需要协商分割店铺的财产。这包括店铺的设备、存货、资产等。双方可以通过协商划分财产，或者通过法院判决进行分割。

3. 注销或转让店铺：如果决定不再经营店铺，可以考虑注销或者转让店铺。注销店铺需要办理相关手续，包括解除与相关机构的合同关系、清算财产等。如果决定转让店铺，需要找到合适的买家，并办理相关过户手续。

4. 协商债务处理：如果店铺存在债务，需要协商如何处理。可以通过协商偿还债务，或者根据法院判决进行债务分担。

5. 离婚协议书的签订：需要签订离婚协议书，明确双方在离婚后的权益和责任。离婚协议书应包括店铺归属、财产分割、债务处理等内容，并经双方签字确认。

需要注意的是，在办理离婚手续时，可以请律师协助处理，尤其是在财产分割和债务处理方面。律师可以提供专业的法律意见，并确保双方的合法权益得到保护。

开的店离婚时，需要明确店铺归属、协商财产分割、处理债务等问题，并最终签订离婚协议书。通过合理的协商和法律程序，可以顺利办理离婚手续，保护双方的权益。