当对方不给抚养费时，您可以通过法律途径来维护自己的权益，以下是一些起诉的步骤和注意事项：

1、准备证据：收集所有与抚养费相关的证据，如离婚协议、法院判决书、支付记录等，这些证据将有助于支持您的诉讼请求。

2、起草起诉书：起诉书是您向法院提起诉讼的法律文件，在起草起诉书时，应详细说明您的诉求、事实和理由，并附上相关证据。

3、提交起诉书：将起诉书和证据一起提交给当地法院，法院会审查起诉书和证据，并决定是否受理您的案件。

4、送达起诉书：法院会将起诉书送达给对方，告知对方您的诉讼请求，对方有一定的时间来回应您的诉讼。

5、庭审：如果对方回应了您的诉讼，法院将安排庭审，在庭审中，您需要提供证据并进行辩论，以支持您的诉讼请求。

6、判决：法院将根据庭审情况作出判决，如果法院判决您胜诉，对方将需要按照判决支付抚养费。

建议参考：

1、咨询律师：如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。

2、了解法律规定：了解相关的法律规定和程序，以便更好地维护自己的权益。

3、保持冷静：在起诉过程中，要保持冷静和理智，不要情绪化或采取过激的行为。

4、注意证据：证据是您诉讼成功的关键，因此要注意收集和保存相关证据。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一千零八十五条规定：离婚后，子女由一方直接抚养的，另一方应当负担部分或者全部抚养费，负担费用的多少和期限的长短，由双方协议；协议不成的，由人民法院判决。

前款规定的协议或者判决，不妨碍子女在必要时向父母任何一方提出超过协议或者判决原定数额的合理要求。

小编总结：

当对方不给抚养费时，起诉是一种有效的解决途径，在起诉前，要准备好相关证据，并了解法律程序和规定，要保持冷静和理智，不要情绪化或采取过激的行为，如果您对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。