一、劳动合同可以约定必须做满一年吗

劳动合同可以约定必须做满一年。这属于双方协商约定服务期限的情形。

从法律层面看，用人单位与劳动者协商一致，可以在劳动合同中约定服务期。若约定服务期为一年，只要该约定是双方真实意思表示，不违反的强制性规定，就是合法有效的。

对于劳动者而言，若签订了这样的劳动合同，应当遵守约定。若劳动者违反服务期约定提前离职，可能需要按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

对于用人单位来说，约定服务期也应遵循公平合理原则，不得滥用优势地位签订不合理条款。同时，在服务期内，用人单位也应按照约定向劳动者提供相应的工作条件和待遇。

二、企业什么情况下可以不跟员工签劳动合同

在以下几种特定情况下，企业可以不与员工签订劳动合同：

一是非全日制用工。即劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。对于非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议，无需签订书面劳动合同。

二是短期劳务用工。如果企业与员工之间形成的是劳务关系，而非，比如企业聘请退休人员返聘工作、聘请在校大学生进行实习等，这种情况下一般不需要签订劳动合同，而是根据具体情况签订劳务协议或实习协议等。

三是兼职人员。企业临时聘请的兼职人员，其工作具有临时性、灵活性特点，通常也不需要签订劳动合同，双方可以就工作内容、报酬等事项达成口头或书面的简单约定。

需要注意的是，除上述特殊情况外，企业与建立劳动关系的员工应当依法签订书面劳动合同，否则可能面临支付等法律风险。

三、什么情况可以不签订劳动合同

以下几种情况可以不签订劳动合同：

一是非全日制用工。非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，即无需签订书面劳动合同。非全日制用工具有灵活性特点，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。

二是劳务关系。当提供劳务者与接受劳务者之间形成的是劳务关系，而非劳动关系时，不需要签订劳动合同。例如个人之间形成的劳务服务，像家庭雇佣保姆等，这种情况主要由民事法律规范调整，而非律法规。

三是退休返聘人员。已享受待遇的退休人员被用人单位返聘的，双方之间建立的是劳务关系，通常无需签订劳动合同，双方可签订劳务协议，明确双方的权利义务关系。

四是实习学生。尚未毕业的在校学生到用人单位实习，一般不视为劳动关系，可不签订劳动合同，但实习协议可对实习相关事宜作出约定。

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