一、公司不和员工签劳动合同怎么办

公司不和员工签劳动合同，员工可采取以下措施维护自身权益：

（一）要求公司签订劳动合同。依据《》规定，建立，应当订立书面劳动合同。员工有权向公司明确提出签订合同的要求，并保留相关沟通记录。

（二）主张双倍工资赔偿。若公司自用工之日起超过一个月不满一年未与员工订立书面劳动合同，应当向员工每月支付二倍的工资。员工可收集能证明劳动关系存在的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，在申请或提起诉讼时主张相应赔偿。

（三）解除劳动关系并要求经济补偿。若公司超过一年未与员工签订劳动合同，视为双方已订立。员工还可因公司不签合同等违法行为，解除劳动关系，并要求公司支付经济补偿。

总之，员工面对公司不签劳动合同的情况，要积极运用法律武器维护自身合法权益。

二、餐厅上班没签劳动合同怎样赔偿

在餐厅上班未签订劳动合同，赔偿情况需分不同情形来看：

（一）用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，劳动者在餐厅工作了3个月但一直未签合同，那么从第二个月起，餐厅需支付双倍工资，也就是额外再支付2个月工资。

（二）用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。同时，用人单位还应自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

此外，劳动者还可主张补缴社会保险等合法权益。若用人单位拒绝支付相应赔偿和补缴，劳动者可先与用人单位协商解决；协商不成的，可以向仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

三、未签劳动合同赔偿工资怎样算的

未签劳动合同赔偿工资的计算，需根据不同情况确定：

1. 用工一个月内：用人单位自用工之日起一个月内未签订劳动合同，无需向劳动者支付双倍工资赔偿。在此期间，用人单位与劳动者可随时协商签订劳动合同。

2. 用工超过一个月不满一年：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。计算方式是从用工满一个月的次日起，至补订书面劳动合同的前一日止，最多支付11个月的双倍工资。

3. 用工满一年：用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日应当依照规定向劳动者每月支付两倍的工资，并视为自用工之日起满一年的当日已经与劳动者订立无固定期限劳动合同，应当立即与劳动者补订书面劳动合同。

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