一、劳动合同签订日期会晚于合同开始时间吗

劳动合同签订日期可以晚于合同开始时间。具体分析如下：

在实际的劳动关系中，存在用人单位与劳动者先建立劳动关系，而后再补签劳动合同的情况。比如，劳动者入职后，用人单位因某些原因未能及时与劳动者签订书面劳动合同，后续在一定期限内进行补签，此时签订日期就会晚于合同开始时间。

不过，法律对此有相应规范。根据《》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

因此，劳动合同签订日期可能晚于合同开始时间，但用人单位需在法定时间内完成签订工作，以避免承担不利的法律后果。

二、便利店上班没有签劳动合同会直接走人吗

在便利店上班未签劳动合同，劳动者可以直接走人，但需考虑相关法律后果及自身权益保障。

一方面，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。如果劳动者因未签劳动合同而直接走人，可能会丧失主张这部分双倍工资差额的机会，毕竟主张该权益通常需通过或诉讼程序，且要提供相关工作证据。

另一方面，劳动者直接走人可能涉及擅自离职问题。若未按照用人单位规定的程序提前通知离职，给用人单位造成损失的，用人单位可能会要求劳动者赔偿损失，比如因突然离职导致便利店短时间内无法正常运营而产生的额外成本等。

因此，建议劳动者在离职前，先与便利店协商，要求其支付未签劳动合同期间的双倍工资差额等权益。若协商不成，可通过合法途径解决，同时按照正常程序提前通知用人单位离职，以避免不必要的法律风险。

三、如果厂里没有签劳动合同可以随时走人吗

在厂里未签订劳动合同的情况下，不可以随时走人，需分情况来看：

（一）用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的。在此期间，劳动者若要离职，应提前通知用人单位。一般需提前三十日以书面形式通知，在内则提前三日通知。因为尽管单位存在未签合同的过错，但劳动者仍需遵循法定离职程序，以保障用人单位的正常生产经营秩序。

（二）用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立。此时劳动者离职同样需遵循正常离职程序，提前通知单位。

不过，由于厂里未签劳动合同，劳动者可依法要求用人单位支付双倍工资，从用工第二个月起开始计算，最多支付十一个月。若用人单位存在其他违法行为，如、未缴纳等，劳动者可随时解除劳动关系，并要求相应赔偿。

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