一、公司是否能不与员工签订劳动合同

公司不能不与员工签订劳动合同。具体理由如下：

从法律规定层面看，《中华人民共和国劳动合同法》明确要求，建立，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，公司必须遵守。

从保护员工权益角度讲，劳动合同是明确双方权利和义务的重要依据。它规定了员工的工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键事项。若公司不签订劳动合同，员工的合法权益将难以得到有效保障，在发生时，员工可能面临举证困难等问题。

从公司承担的法律后果看，若公司不与员工签订劳动合同，需承担不利的法律责任。比如，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；超过一年不签的，视为已订立。所以，公司必须依法与员工签订劳动合同。

二、劳动合同到期未签应如何要求赔偿

劳动合同到期未签，分不同情况有不同的赔偿主张方式：

（一）用人单位不续签。劳动合同期满，用人单位不愿与劳动者续签的，需向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。劳动者可与单位协商支付补偿，协商不成可申请。

（二）用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的，此种情形用人单位无需支付经济补偿。

（三）用人单位降低劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的，用人单位应当支付经济补偿。

（四）用人单位超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者可收集相关证据，如工作记录、工资条等，通过劳动仲裁或诉讼途径要求赔偿。

三、没签劳动合同和欠工资怎么办法律

遇到没签劳动合同和欠工资的情况，可通过以下途径依法维护自身权益：

（一）与用人单位协商。尝试与单位负责人沟通，明确指出其未签劳动合同及的违法性，要求其尽快签订合同并支付拖欠工资，协商过程中注意保留相关证据，如谈话录音等。

（二）申请劳动仲裁。若协商无果，可向劳动争议委员会申请仲裁。要求单位支付未签劳动合同的差额，根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。同时，主张单位支付拖欠的工资。

（三）提起诉讼。若对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民提起诉讼。在整个维权过程中，要注意收集能证明劳动关系及工资拖欠事实的证据，比如工作证、考勤记录、工资支付记录等。通过合法途径，维护自身的合法权益。

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