一、没有签订劳动合同员工离职不发工资怎么办

这种情况下，员工可通过以下途径维护自身权益：

（一）与用人单位协商。主动和单位相关负责人沟通，清晰、明确地指出单位未签订劳动合同以及不发放工资的违法性，要求其及时支付应得工资，并可要求支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。

（二）申请劳动仲裁。若协商不成，员工可收集能证明及工资情况的证据，如工作证、考勤记录、同事证言、工资支付记录等，向仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据双方提供的证据及相关法律规定进行裁决，要求单位支付工资及相应补偿。

（三）提起诉讼。若对仲裁结果不满意，员工可在规定时间内向人民提起诉讼。法院会依法审理，根据事实和法律作出公正判决，保障员工的合法权益。

总之，员工要积极采取措施，运用法律武器维护自身应得利益。

二、提前一个月申请离职工资结完吗

根据《劳动法》及相关，劳动者提前一个月申请离职，工资应当结清。具体分析如下：

（一）法律规定保障。劳动者依法享有取得劳动报酬的权利，其付出劳动就应获得相应报酬，离职并不影响这一基本权益。只要劳动者按照法定程序提前一个月提出离职申请，并在离职前正常履行工作职责，用人单位就应当在解除或终止劳动合同时一次性付清劳动者工资。

（二）特殊情况考量。若用人单位与劳动者在劳动合同或其他协议中有关于工资支付的特别约定，且该约定不违反法律法规强制性规定，那么双方应按约定执行。但即使有约定，也不能违背在离职时结清工资的基本原则。

（三）维权途径明确。若用人单位拒绝结清工资，劳动者可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等合法途径维护自身权益，要求用人单位支付拖欠的工资及可能产生的经济补偿等。

三、合同中约定半年内离职扣工资是否合法

这种约定是不合法的。具体分析如下：

（一）从劳动法律法规角度看，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应按照劳动者提供劳动的实际情况支付相应工资。工资是劳动者付出劳动的对价，只要劳动者按照约定提供了正常劳动，用人单位就应当足额支付工资，不得无故克扣。

（二）关于离职扣工资的约定，限制了劳动者的自主择业权。劳动者依法享有的权利，可在提前通知用人单位的情况下。而以扣工资来限制劳动者在半年内离职，属于不合理地加重劳动者负担、排除劳动者合法权益的情形，违反了法律的强制性规定。

（三）即便用人单位为劳动者提供了专项培训费用并约定了服务期，劳动者违反服务期约定的，也应按照约定向用人单位支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，而不是简单地扣工资。

综上，合同中约定半年内离职扣工资不合法。

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