一、超过3年未签劳动合同时效过了吗

依据相关法规条例，在正常情况下，因产生的争议请求申请仲裁的有效期为自劳动者得知或理应知晓其权益遭受损害之日算起的一年。

具体而言，包括以下几种情况：

1.本案中争议的实效期应自劳动者首次意识到自己的权益受到之日起计算；

2.对于签订期限达三年却仍未签订的劳动合同，这种行为是违反国家法律法规的，因为根据法律规定，只要用人单位以合法的方式雇佣劳动者，一旦超过一个月但未满一年，仍未能与其签订书面劳动合同的话，那么用人单位须自露面之日起每个月向劳动者支付两倍的基本薪酬。

3.因此，针对劳动合同未签事宜提起的的启动期限，应从劳动者了解到未签署劳动合同可能带来的负面影响的那一天开始计算。

而这个日期可能早于我们通常所认为的仲裁申请仲裁的法定时效期。

《》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《》第二十七条

申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

二、个人雇佣个人需要签订劳动合同吗

如若该商号乃通过法人机构的正式授权审核，并获取了相关业务许可证以及企业商业的个体工商户，即在《中华人民共和国劳动合同法》中所提及的"个体经济组织"范畴之内，那么此类个体商家与员工签署的劳动合同便具有法律效益，并且受到法律的严格保护。

若是仅以此种形式注册登记甚至未进行任何招聘行为，如同人们习惯称呼的"家庭式店铺"这类以家庭为单位独自经营的情况，这种纯粹依靠家庭成员进行工作，彼此间并不存在实质性的劳务互惠关系，因此不符合《中华人民共和国劳动合同法》的规定。