一、没有签订员工离职不发工资

首先需确定您与用人单位间是否存在雇佣关系及欠薪金额，所需证明包括：劳动合同、薪酬发放证明等。

若未签署劳动合同，则可利用职业证件、用人单位招工登记表、考勤证明、其他员工的证词以及录音文件等作为证据加以佐证。

对行为，除了全额支付工资报酬外，还应额外支付相当于报酬总额25%的经济补偿金。

如证据充足，可先行与雇主协商解决；若协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

若对仲裁结果不满，可在收到仲裁文书后15日内向法院提起诉讼。

《》第八十二条规定：

用人单位自建立之日起满一个月与劳动者未签订书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付。

对于双倍工资的性质意见，认为双倍工资属于劳动报酬性质。理由包括：

首先，双倍工资数额的产生是依托于劳动者当月的劳动报酬数额;

其次，双倍工资应当是由用人单位按月发放，这也与劳动报酬的发放周期是一致的。

认为双倍工资属于性质。理由主要是双倍工资的产生与劳动者的工作内容和劳动付出没有关系。双倍工资责任是法律对于用人单位未签订书面劳动合同的一种惩罚性赔偿责任。

二、暑假工合同未到期提前不发工资

在未到期情况下辞职但被拒发薪资时，应采取以下措施：首先，以和解方式解决问题；其次，向劳动行政管理部门投诉。

当未能按期结算薪酬时，员工可立即终止劳工关系并立即索求企业的欠薪及其占欠薪款25%的经济赔偿金；最后，通过提出劳动仲裁的途径争取权益。