一、工厂加班时间太长了怎么投诉

如若发现企业存在过度加班的现象，您可选择以下多种途径进行投诉：首先，登录当地劳动部门官方网站相应投诉平台，在线填写投诉内容；其次，直接致电负责该问题处理的劳动监管机构，如投诉电话或是市民服务热线；亦可亲自前往所供职单位所在地级市劳动部门设立的服务窗口，递交相关证明文件，要求对方开具接收凭证；另外，您还可以采用书信形式将企业违背规之证据以及具体情节邮寄至所在地劳动监管局信访或监察部门；最后，倘若想摆脱层出不穷的加班压力而又无暇通知企业，您甚至能在当地劳动局官方网站上以无注册用户身份提交相关投诉信息。

需要注意的是，根据《中华人民共和国劳动法》及其它相关规定，劳动者每日工作不得超过八小时，且每周平均工作时间不得超过四十小时，同时，企业应当确保员工每周拥有至少一天的休息时间。

在一些特殊情况下需要延长工作时间，也必须严格符合法定程序，如果企业未能按照相关规定执行，广大劳动者完全有权采取上述措施维护自身合法权益。

《中华人民共和国劳动法》第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

二、排班表能证明加班吗

在案件中，劳动者可以呈堂的加班证据包括但不限于考勤表、交接班记录、加班通知书、薪酬单据及证言等等。

针对加班事实所涉及的相关证据资料由企业掌控管理的情况，劳动者仍需负担起举证责任；若劳动者成功地证明并证实有关证据材料正被企业掌握管理的话，那么企业就需要提供相应的证据，否则将面临不利的法律诉讼结果。

关于离职能否重新协商的问题，只要企业在此过程中已经履行了充分的告知和解释义务，并且协议内容没有违背任何法律法规或行业标准的强制性规定，同时也不存在法定意义上的废除理由，那么劳动者就不得再以任何方式对该等协议进行更改或质疑。