一、在职员工没签劳动合同申请劳动仲裁能赢吗

在职员工没签劳动合同申请劳动仲裁，有较大胜诉可能，但需具体情况具体分析。

从法律规定看，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这为劳动者维权提供了有力依据。

若员工能提供充分证据证明与用人单位存在，比如工资支付记录，像银行工资流水明细、工资条；工作证、考勤记录、同事证言、工作往来邮件等，那么胜诉几率会大大增加。

然而，如果员工无法提供足够证据证明劳动关系的存在，或者用人单位有证据表明未签订劳动合同并非其过错，比如员工故意拖延、拒绝签订等，可能会影响仲裁结果。

总之，没签劳动合同申请劳动仲裁，员工有法定权益保障，但最终能否胜诉取决于证据的充分性以及案件具体事实情况。

二、业绩未达成处罚后5名可以申请劳动仲裁吗

员工因业绩未达成被处罚后5名，是否可申请劳动仲裁需视具体情况而定。

若的处罚存在以下情形，员工申请劳动仲裁有一定合理性：其一，公司规章制度中对业绩未达成的处罚规定不明确，缺乏清晰、合理的标准，导致处罚缺乏依据。其二，处罚措施过于严苛，严重损害员工合法权益，如大幅扣减工资至低于当地标准，或剥夺员工基本劳动权益等。其三，处罚程序不合法，未按照法定程序进行告知、听证等环节。

然而，如果公司规章制度明确、合理地规定了业绩考核标准及相应处罚措施，且经过民主程序制定并已向员工公示，同时处罚程序合法合规，处罚措施合理适当，那么员工申请劳动仲裁可能难以得到支持。

总之，员工需收集好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、业绩考核文件、处罚通知等，结合具体情况判断是否申请劳动仲裁以维护自身合法权益。

三、申请完劳动仲裁后离职算离职前还是离职后

申请劳动仲裁后离职的时间认定，需依具体情况判断。

若在劳动仲裁申请提交之后、仲裁裁决作出之前办理了离职手续，自离职手续办结之时起算为离职后。这期间劳动者与用人单位的劳动关系结束，劳动者不再履行劳动义务，用人单位也无需支付此后的劳动报酬等。

若在劳动仲裁申请提交后，还未完成离职流程，如未办理工作交接、未取得等，仍处于正常履行劳动职责状态，此时应认定为离职前。在此阶段，劳动者依旧享有在职期间的合法权益，比如获得劳动报酬、享受相应福利待遇等，同时也需履行工作职责。

关键在于离职手续是否完成、劳动关系是否实际解除。若双方对离职时间存在争议，需结合劳动合同约定、工作交接记录、离职通知等相关证据来综合判定，以明确劳动者在劳动仲裁期间的身份状态，从而准确适用法律规定来处理双方的纠纷。

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