在小卖部赊账消费是常见的行为，但当别人赊账后不还钱时，小卖部经营者就会陷入困境。本文将探讨当别人赊小卖部的钱不还时，可以采取的应对措施。

一、别人赊小卖部的钱不还怎么办

1. 协商沟通：尝试与欠债人协商沟通，了解他们不还钱的原因。可以提供还款计划或分期付款安排，以帮助他们解决财务困难。

2. 出示证据：如果有赊账记录或相关证据，如欠条或收据，可以向欠债人出示，以证明他们的欠款事实。

3. 向相关机构求助：如果协商沟通无果，可以向消费者保护协会、工商管理部门或法院寻求帮助。这些机构可以提供调解或法律援助，维护小卖部经营者的合法权益。

4. 追讨债务：如果其他方法都无效，小卖部经营者可以委托专业讨债公司追讨债务。需要注意的是，讨债公司可能会收取一定的费用。

二、赊账消费的后果

赊账消费看似便利，但也会带来一定的风险。对于欠债人来说，可能会因经济困难或其他原因导致还款困难，影响个人信用。对于小卖部经营者来说，赊账消费可能导致资金短缺、库存积压等问题，甚至影响店铺的正常运营。

三、预防赊账消费纠纷

为了预防赊账消费纠纷，小卖部经营者可以采取以下措施：

1. 建立清晰的赊账制度：制定明确的赊账条件，包括赊账金额限制、还款期限和逾期后果。

2. 核实欠债人身份：赊账前，核实欠债人的身份信息，并要求其提供担保或抵押物。

3. 保留赊账记录：妥善保留赊账记录，包括欠债人的信息、赊账金额、还款日期等。

4. 定期催款：定期向欠债人催款，提醒他们还款义务。

当别人赊小卖部的钱不还时，小卖部经营者可以采取协商沟通、出示证据、向相关机构求助和追讨债务等措施。为了预防赊账消费纠纷，建议小卖部经营者建立清晰的赊账制度、核实欠债人身份、保留赊账记录和定期催款。