不一定，在刑事案件中，并不是所有情况下手机都会被监控。只有满足特定条件，公安机关才会采取技术措施来监控手机。

首先，如果案件涉及危害国家安全、恐怖活动、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或其他严重危害社会的犯罪，为了侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续后，公安机关可能会采取技术措施来监控手机。

其次，对于利用职权实施的严重侵犯公民人身权利的重大犯罪案件，如果根据侦查犯罪的需要，并且经过严格的批准手续，公安机关也可能采取技术措施来监控手机。

最后，在追捕被通缉或者批准、决定逮捕的在逃的犯罪嫌疑人、被告人时，如果经过相关机关的批准，公安机关也可能采取技术措施来监控手机。

总之，为了确保公民的合法权益不受侵犯，公安机关在采取技术措施监控手机时，必须严格遵守相关法律法规和程序，确保合法、合规地行使职权。

法律依据：

《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百五十条

公安机关在立案后，对于危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪、黑社会性质的组织犯罪、重大毒品犯罪或者其他严重危害社会的犯罪案件，根据侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续，可以采取技术侦查措施。

人民检察院在立案后，对于利用职权实施的严重侵犯公民人身权利的重大犯罪案件，根据侦查犯罪的需要，经过严格的批准手续，可以采取技术侦查措施，按照规定交有关机关执行。

追捕被通缉或者批准、决定逮捕的在逃的犯罪嫌疑人、被告人，经过批准，可以采取追捕所必需的技术侦查措施。