经济往来中，人们常说的“经办人”一般不属于劳动关系。经办人是指证人、介绍人、担保人等人员，他们在实施某些行为时，如借贷、介绍等，对相对人有一定的制约和限制，但不具有身份上的管理、支配、指挥、控制等属性，与相对人之间不存在隶属关系，双方之间不存在劳动法所调整的劳动关系。

根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动合同法适用于在中华人民共和国境内用人单位与劳动者订立、变更、解除劳动合同关系，以及确定劳动合同关系的权利、义务和责任。

而根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》规定，用人单位可以与经办人订立劳动合同，经办人与用人单位之间的劳动关系应当属于劳动合同关系。