起诉借款不还可以要利息吗？

答案是可以的。根据中国的《合同法》规定，借款人在逾期还款时应当支付逾期利息。逾期利息的计算方式为按照逾期天数计算，一般情况下是按照借款利率的一定比例计算。

如果借款人不履行还款义务，出借人可以通过法律途径起诉借款人，要求其偿还借款本金和逾期利息。在起诉过程中，需要提供相关的借款合同和还款记录等证据，以证明借款人确实存在还款违约行为。

需要注意的是，逾期利息的计算比例不应过高，否则可能被认定为高利贷行为，违反相关法律法规。在借款时双方应当明确约定逾期利息的计算方式和比例，以免引起纠纷。

起诉借款不还可以要利息，但需要遵守相关的法律规定，保证合法合规。借款人也应当遵守还款义务，避免给自己带来不必要的经济损失和法律风险。