法律解析：

食品抽检不合格的处罚依据包括相关法律法规，如《食品安全法》等。处罚标准会根据不合格的具体情况，如食品的危害程度、违法情节等因素来确定。

食品抽检不合格是一个严重的问题，关系到公众的健康和安全。在我国，对于食品抽检不合格的处罚是有明确的依据和标准的。

主要的处罚依据是《中华人民共和国食品安全法》。根据该法，对于生产经营不符合食品安全标准的食品的行为，将根据具体情况进行处罚。如果食品抽检不合格的情况较为轻微，可能会责令改正，给予警告；没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

如果食品抽检不合格的情况较为严重，如食品中含有有毒有害物质，或者对人体健康造成了较大的危害，那么处罚将会更加严厉。可能会处以罚款，罚款的数额根据违法情节的严重程度而定；情节严重的，还可能吊销许可证。

在确定处罚标准时，会考虑多个因素。首先是食品的危害程度，例如是否含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物以及其他危害人体健康的物质。其次是违法情节，包括生产经营的数量、范围、是否存在故意违法行为等。此外，还会考虑当事人的过往记录，如果是多次违法，处罚也会相应加重。

总之，食品抽检不合格的处罚是为了保障公众的食品安全，维护市场秩序。食品生产经营者应当严格遵守食品安全法律法规，确保所生产经营的食品符合安全标准，否则将面临法律的制裁。

法律依据：

《食品安全抽样检验管理办法》 第四十条

食品生产经营者收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改，及时向住所地市场监督管理部门报告处理情况，积极配合市场监督管理部门的调查处理，不得拒绝、逃避。在复检和异议期间，食品生产经营者不得停止履行前款规定的义务。食品生产经营者未主动履行的，市场监督管理部门应当责令其履行。在国家利益、公共利益需要时，或者为处置重大食品安全突发事件，经省级以上市场监督管理部门同意，可以由省级以上市场监督管理部门组织调查分析或者再次抽样检验，查明不合格原因。