法律解析：

抽检不合格并不一定必须罚款，要视具体情况而定。

当出现抽检不合格的情况时，是否罚款以及如何处罚，需要综合多方面因素来考量。首先，要确定不合格的具体性质和程度。如果不合格仅仅是一些轻微的、非关键指标的偏差，且没有对消费者健康或安全造成实质性威胁，可能会采取警告、责令整改等措施，而不一定直接罚款。但如果不合格涉及到严重的质量问题，如危及生命健康的安全隐患、严重违反相关标准和规定等，那么罚款就很有可能成为其中一项处罚措施。

此外，还需要考虑企业的过往记录和态度。如果该企业之前有良好的质量控制记录，此次是偶然出现的问题，并且在发现不合格后积极配合调查、采取有效措施整改，那么在处罚时可能会相对从轻。反之，如果企业存在多次违规记录，或者对不合格情况不重视、不积极整改，那么罚款的力度可能就会加大。

同时，法律法规对于抽检不合格的处罚也有明确规定，执法部门必须依据这些规定来进行处理。在实际操作中，会综合考虑各种因素，以确保处罚的公正性和合理性。

总之，抽检不合格后的处理方式不是单一的，罚款只是其中一种可能的手段，具体情况需要具体分析，以保障消费者权益和维护市场秩序。

法律依据：

《中华人民共和国产品质量法》 第十七条

依照本法规定进行监督抽查的产品质量不合格的，由实施监督抽查的市场监督管理部门责令其生产者、销售者限期改正。逾期不改正的，由省级以上人民政府市场监督管理部门予以公告；公告后经复查仍不合格的，责令停业，限期整顿；整顿期满后经复查产品质量仍不合格的，吊销营业执照。

监督抽查的产品有严重质量问题的，依照本法第五章的有关规定处罚。

第五十条

在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。