法律解析：

在一般情况下，员工可以同时和母公司及子公司签订劳动合同，但需要满足一定条件和遵循相关规定。

从法律角度来看，母公司与子公司是两个独立的法人实体。然而，在某些特定情况下，员工可能会与两者都建立劳动关系。

首先，如果员工的工作内容和职责涉及到母公司和子公司的业务，且双方都有明确的意愿和需求，那么是有可能签订两份劳动合同的。但这需要明确划分工作任务和责任，避免出现混淆和冲突。

其次，在这种情况下，员工的权益保障变得尤为重要。两份合同中关于工资待遇、工作时间、劳动条件等关键条款应该明确且相互协调，不能存在不合理的差异或矛盾，以确保员工的合法权益不受损害。

此外，税务和社会保险等方面也需要妥善处理。员工需要按照规定缴纳相应的税费和社会保险费用，不能因为与两个公司签订合同而导致混乱或遗漏。

然而，也需要注意一些问题。例如，如果两份合同的工作安排存在严重冲突，可能会给员工带来过大的工作压力，甚至影响工作质量和身心健康。同时，在发生劳动纠纷时，可能会涉及到母公司和子公司之间的责任划分和协调，增加解决问题的复杂性。

总之，员工可以同时和母公司及子公司签订劳动合同，但需要谨慎处理，确保合法合规，保障自身权益，并避免可能出现的问题和风险。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。

第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

《中华人民共和国公司法》第十四条，公司可以设立分公司。设立分公司，应当向公司登记机关申请登记，领取营业执照。分公司不具有法人资格，其民事责任由公司承担。

公司可以设立子公司，子公司具有法人资格，依法独立承担民事责任。