法律解析：

一般情况下不建议还手。

在面对教官打人这种情况时，需要保持冷静和理智，尽量避免直接还手。教官打人肯定是不对的行为，这违反了基本的行为准则和职业道德。如果学员直接还手，可能会使情况变得更加复杂和难以处理。

从法律角度来看，还手可能会引发双方的冲突升级，甚至可能导致双方都面临法律责任。即使是在自卫的情况下，还手的程度也需要合理把握，过度的还手可能会被认定为防卫过当。

在这种情况下，更好的做法是采取以下措施。一是及时制止教官的行为，可以通过言语表明自己的态度和立场，要求教官停止打人行为。二是保留相关证据，比如现场的录像、证人等，以便后续进行维权。三是向上级领导或相关部门报告此事，让他们介入处理，对教官的不当行为进行调查和惩处。

同时，学员自身也需要遵守纪律和规定，不能因为教官的错误行为而采取过激的反应。如果教官的打人行为构成了违法犯罪，那么法律会给予相应的制裁。

总之，面对教官打人，不建议轻易还手，而是通过合法、合理的途径来解决问题，维护自己的合法权益。要始终保持理性和克制，避免因一时冲动而导致更严重的后果。

法律依据：

《刑法》第二十条

为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。

正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。

对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。