法律解析：

如果快递寄过来的食品过期，消费者可以要求赔偿，具体赔偿方式和金额会根据实际情况而定。

当收到通过快递寄来的过期食品时，消费者有权维护自身合法权益并寻求。应保留好相关证据，包括快递单号、食品包装、购物凭证等。这是后续维权的重要依据。

消费者可以先与快递公司沟通，了解快递过程中是否存在问题。同时，联系食品的销售者或生产者，向其说明情况并提出赔偿要求。

在赔偿方面，一般包括以下几种情况。一是退还购买食品的费用，这是最基本的赔偿。二是如果因食用过期食品导致身体不适或产生了医疗费用等损失，消费者有权要求赔偿相应的医疗费用、误工费等。三是根据相关法律法规，可能还会获得一定金额的惩罚性赔偿。

如果销售者或生产者拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向消费者协会等相关部门投诉，寻求帮助和调解。也可以通过法律途径，向法院，依法维护自己的权益。

需要注意的是，在整个过程中，要确保证据的完整性和真实性，以便更好地支持自己的诉求。同时，要理性维权，依法依规进行操作。食品安全至关重要，保障消费者的合法权益是维护市场秩序和社会公平的必要举措。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。