法律解析：

食品中吃出铁丝该如何赔偿？

简要回答：当在食品中吃出铁丝等异物时，消费者有权要求，具体赔偿金额和方式会根据实际情况而定。

食品安全是至关重要的问题，当消费者遇到食品中吃出铁丝这类情况时，首先应保留好相关证据，如含有铁丝的食品、购买凭证等。消费者可以依据《食品安全法》向商家或生产者主张权利。通常情况下，商家可能需要承担退还购买食品的费用、支付一定金额的赔偿金等责任。如果消费者因此受到身体伤害，还可以要求赔偿医疗费、误工费等相关损失。

在具体的赔偿过程中，可能会涉及到双方的协商。如果商家积极配合，愿意合理赔偿，那么问题可能会比较顺利地解决。但如果商家拒绝赔偿或赔偿不合理，消费者可以向消费者协会等相关机构投诉，寻求帮助和调解。若调解不成，消费者还可以通过法律途径，向法院，依法维护自己的合法权益。

需要强调的是，商家和生产者有义务确保食品的安全和质量。如果因为其疏忽或其他原因导致食品安全问题，就应该承担相应的责任。而消费者也要增强自我保护意识，遇到问题时要及时采取措施，依法维护自己的权益。同时，监管部门也应该加强对食品生产和销售环节的监管，加大对违法行为的处罚力度，以保障公众的食品安全。只有各方共同努力，才能真正保障食品安全，让消费者吃得放心。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。