法律解析：

劳动合同按最低工资来签不一定违法。

在某些情况下，劳动合同按照最低工资标准来签订可能是合法的，但在其他情况下可能存在问题。

从合法的角度来看，如果劳动者实际提供的劳动内容和工作岗位确实对应的是最低工资标准所涵盖的范围，那么按照最低工资来签订合同并无不妥。比如一些简单的辅助性工作，其工作性质和技能要求相对较低，符合最低工资标准的设定。

然而，如果实际情况并非如此，就可能存在不合理甚至违法的情况。比如，劳动者所承担的工作职责、工作难度、技能要求等明显高于最低工资标准所对应的水平，或者劳动者以往的薪资水平远高于此，而用人单位却执意按照最低工资签订合同，这可能存在规避法律责任、压低劳动者待遇的嫌疑。

此外，还需要考虑到一些特殊情况。比如，有些地区对于某些行业或岗位有明确的薪资指导标准，如果低于该标准签订合同可能不符合规定。或者，在集体合同、行业规定等有更高要求的情况下，仅按照最低工资签订合同也可能不合适。

为了保障自身权益，劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同条款，特别是薪资待遇部分。如果对合同内容存在疑问或争议，应及时与用人单位沟通协商，必要时可以寻求劳动监察部门或法律专业人士的帮助。

法律依据：

《劳动合同法》第二十条，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

《劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。

用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。