法律解析：

卖高仿香水是犯法的。

高仿香水属于假冒伪劣产品。在商业领域中，销售高仿香水违反了一系列法律法规。

从知识产权的角度来看，知名香水品牌通常拥有商标、专利等知识产权。销售高仿产品侵犯了这些知识产权，损害了品牌所有者的合法权益。

这种行为破坏了市场的公平竞争环境。正规品牌在研发、生产、推广等方面投入了大量的资源和精力，而高仿产品以低成本、低价格进入市场，抢夺了正规品牌的市场份额，对合法经营的企业造成了不公平竞争。

高仿香水的质量和安全性也无法得到保障。它们可能使用劣质的原料，对消费者的健康存在潜在风险。消费者可能会因为使用了这些低质量的高仿香水而出现过敏等不良反应。

根据相关法律规定，销售假冒伪劣产品的行为可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。情节严重的，还可能构成刑事犯罪，受到刑事追究。

总之，销售高仿香水是明确的违法行为，不仅损害了品牌所有者的权益，也扰乱了市场秩序，危害消费者的健康和安全。我们应当遵守法律法规，抵制和远离这类非法行为。

法律依据：

《刑法》第二百一十四条

销售明知是假冒注册商标的商品，违法所得数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；违法所得数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。