法律解析：

食物中吃出铁丝的赔偿金额需根据具体情况来确定，没有固定标准。

当在食物中吃出铁丝时，具体的金额会受到多种因素的影响。需要考虑消费者因此受到的身体损害程度。如果只是造成轻微不适，可能赔偿金额相对较低；但如果导致严重身体伤害，如口腔损伤、肠胃损伤等，赔偿则会相应提高。

商家的态度和处理方式也很重要。如果商家积极主动地承担责任，及时给予消费者合理的补偿和道歉，在协商过程中可能会更有利于达成双方都能接受的赔偿方案。

还应考虑到消费者因此产生的其他损失，比如就医费用、误工费等。这些都应该纳入赔偿的范围。

同时，法律也会在一定程度上影响赔偿金额。不同地区的法律法规对于食品安全问题的赔偿规定可能存在差异。

在实际处理过程中，消费者可以先与商家进行沟通协商，提出自己认为合理的赔偿要求。如果双方无法达成一致，可以寻求消费者协会等相关机构的帮助，或者通过法律途径来解决。总之，具体的赔偿金额要综合多方面因素来判断，以保障消费者的合法权益。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。