法律解析：

当有欠条但债务人不还钱时，可以通过多种途径来解决，比如协商、调解、申请支付令、提起诉讼等。

遇到这种情况，首先要保持冷静，不要惊慌或采取过激的行为。以下是一些可以考虑的具体措施。

可以先尝试与债务人进行友好协商，明确告知对方欠款的事实和自己需要收回款项的紧迫性，看是否能达成还款的新约定或解决方案。

如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，他们可以从中协调，促使双方达成和解。

债权人也有权向法院申请支付令。如果债务人在收到支付令后的规定期限内既不提出异议又不履行支付令的，债权人可以向人民法院申请强制执行。

最为常见和有效的方式是提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，要准备好相关证据，如、转账记录等，以证明债务关系的存在。法院会根据事实和法律进行判决，如果债务人仍不履行判决，债权人可以申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖债务人的财产等方式来实现债权。

在整个过程中，债权人要注意保护好自己的证据，及时采取行动，不要拖延时间，以免超过诉讼时效等法律规定的期限。同时，也要了解相关的法律规定和程序，以便更好地维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十二条

起诉必须符合下列条件：

（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；

（二）有明确的被告；

（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；

（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十六条

人民法院应当保障当事人依照法律规定享有的起诉权利。对符合本法第一百二十二条的起诉，必须受理。符合起诉条件的，应当在七日内立案，并通知当事人；不符合起诉条件的，应当在七日内作出裁定书，不予受理；原告对裁定不服的，可以提起上诉。