法律解析：

不征收消费税的商品种类较多，常见的如一般的生活必需品、办公用品等。

消费税是对特定的消费品和消费行为在特定的环节征收的一种税。不征收消费税的情况比较多。一些基本的生活必需品通常不征收消费税，比如粮食、蔬菜、肉类、蛋类等，这些是人们日常生活所必需的，为了保障居民基本生活需求，一般不对此类物品征收消费税。一些普通的办公用品，如纸张、文具等也不在消费税征收范围内。日常的服务行业，如教育培训、医疗服务等也不涉及消费税。

消费税的征收范围是有明确规定的，主要集中在一些高档消费品、奢侈品、对环境有影响的产品等方面。例如，高档手表、贵重首饰及珠宝玉石、高尔夫球及球具、游艇等属于消费税的征收对象。而那些不属于这些特定范围的商品，通常就不会被征收消费税。

消费税的设置目的一方面是调节消费结构，引导消费方向，另一方面是筹集财政收入。通过明确征收范围，可以更好地实现这些目标。对于企业和消费者来说，了解哪些商品征收消费税，哪些不征收，有助于更好地进行生产经营和消费决策。

法律依据：

《消费税暂行条例》第二条

消费税的税目、税率，依照本条例所附的《消费税税目税率表》执行。

消费税税目、税率的调整，由国务院决定。

第四条

纳税人生产的应税消费品，于纳税人销售时纳税。纳税人自产自用的应税消费品，用于连续生产应税消费品的，不纳税；用于其他方面的，于移送使用时纳税。

委托加工的应税消费品，除受托方为个人外，由受托方在向委托方交货时代收代缴税款。委托加工的应税消费品，委托方用于连续生产应税消费品的，所纳税款准予按规定抵扣。

进口的应税消费品，于报关进口时纳税。