法律解析：

农村盖房摔死人需要根据具体情况来确定责任和处理方式。可能涉及民事赔偿和相关法律责任的认定。

在农村盖房过程中如果发生摔死人的情况，以下是一些常见的处理步骤和考虑因素。

要立即保护现场，避免现场被破坏，同时及时报警，让警方介入调查事故的具体情况。警方会对事故进行勘查、询问相关人员等，以确定事故的原因和责任。

需要确定责任主体。如果是房主雇佣的工人摔死，房主可能需要承担一定的雇主责任。如果是施工队的工人摔死，施工队的负责人也可能需要承担相应责任。如果存在安全设施不到位、违规操作等情况，相关责任人都可能要承担责任。

在民事方面，死者的家属有权要求赔偿丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等相关费用。赔偿的具体数额会根据当地的经济水平、死者的年龄、收入等因素来确定。

如果涉及到刑事责任，根据具体情况可能会构成重大责任事故罪等罪名。这需要司法机关根据法律规定进行认定和处理。

同时，在处理过程中，各方应该保持冷静和理性，通过合法的途径来解决问题。可以通过协商、调解或者诉讼等方式来确定赔偿金额和责任承担。

总之，农村盖房摔死人是一件非常严重的事情，需要各方认真对待，依法依规进行处理，以保障死者家属的合法权益和社会的公平正义。

法律依据：

《民法典》第一千一百九十二条　

个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。

第一千一百九十三条　

承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。