法律解析：

违反食品卫生法需承担行政责任、民事责任，严重的还可能承担刑事责任。

违反食品卫生法会带来一系列严重后果，相应的责任也较为广泛。

首先是行政责任，这包括行政处罚，比如警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。食品监管部门会根据违法行为的具体情况和危害程度，依法作出相应的处罚决定。

其次是民事责任。如果因违反食品卫生法导致消费者受到人身损害或财产损失，那么违法者需要承担民事责任，赔偿消费者的医疗费、护理费、误工费等损失。

最为严重的是可能涉及刑事责任。当违法行为达到一定严重程度，构成犯罪时，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等，违法者将面临刑事制裁，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑等刑罚。

总之，食品卫生法是保障公众健康的重要法律，违反该法必将受到法律的制裁。这不仅是对违法行为的惩处，更是为了维护广大人民群众的身体健康和生命安全，确保食品市场的安全和有序。食品生产经营者应当严格遵守食品卫生法的规定，切实履行食品安全责任，保障消费者的合法权益。

法律依据：

《食品安全法》 第一百二十二条

违反本法规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。