法律解析：

中国人和外国人离婚手续的办理，需根据具体情况，一般可通过协议离婚或诉讼离婚两种方式。

当中国人和外国人需要办理手续时，以下是一些常见的情况和步骤。 如果是协议离婚，双方应共同到内地居民常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。需要准备的材料包括双方的身份证件、证、离婚协议书等。离婚协议书应当载明双方当事人的意思表示以及对子女抚养、财产及债务处理等事项协商一致的意见。 如果通过诉讼离婚，要看具体的管辖法院。通常在国内结婚并定居国外的华侨，如定居国法院以须由婚姻缔结地法院管辖为由不予受理，当事人向人民法院提出离婚诉讼的，由婚姻缔结地或一方在国内的最后居住地人民法院管辖。双方均为外国人，要求在我国办理离婚的，如果双方能够达成调解协议，人民法院可以按照协议内容制作调解书；如果双方不能达成调解协议，人民法院可根据具体情况依法判决。 在办理离婚手续过程中，要确保提供的材料真实、完整。同时，要注意不同国家和地区的法律规定可能存在差异，必要时可以咨询专业，以保障自身合法权益。

法律依据：

《婚姻登记条例》 第十条

内地居民自愿离婚的，男女双方应当共同到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。

中国公民同外国人在中国内地自愿离婚的，内地居民同香港居民、澳门居民、台湾居民、华侨在中国内地自愿离婚的，男女双方应当共同到内地居民常住户口所在地的婚姻登记机关办理离婚登记。