法律解析：

动物医疗纠纷推定过错是指在某些特定情况下，法律预先假定医疗机构或相关人员在动物医疗过程中存在过错，除非他们能够证明自己没有过错。

在动物医疗纠纷中，推定过错是一种法律上的认定原则。这意味着，当出现特定的情形时，无需患者（动物主人）去费力证明医疗机构或兽医的过错，而是先假定他们存在过错。

这种推定过错的设定，旨在平衡医患（动物医疗中的双方）之间的信息不对称和举证能力的差异。因为在动物医疗过程中，医疗机构通常掌握着更多的专业知识、技术和诊疗信息，而动物主人往往处于相对弱势的地位。

例如，如果医疗机构违反了诊疗规范、隐匿或者拒绝提供与纠纷有关的病历资料，或者伪造、篡改病历资料等，就可能会被推定存在过错。这是因为这些行为严重破坏了正常的医疗秩序和诚信原则，使得人们有理由相信医疗机构在诊疗过程中存在不当之处。

然而，需要注意的是，推定过错并不意味着医疗机构必然要承担全部责任。被推定过错后，医疗机构仍有机会通过举证来证明自己的诊疗行为符合规范，不存在过错，或者证明过错与损害后果之间没有因果关系，从而减轻或免除自己的责任。

总之，动物医疗纠纷中的推定过错原则，是为了更好地保护动物主人的合法权益，同时也促使医疗机构在诊疗过程中严格遵守规范，提高医疗服务质量，减少纠纷的发生。

法律依据：

《民法典》第一千二百四十五条

饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

第一千二百四十六条

违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意造成的，可以减轻责任。

第一千二百四十七条

禁止饲养的烈性犬等危险动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。