法律解析：

如果起诉离婚男方不肯签字，法院会依据相关法律和证据进行审理和判决，并不以男方是否签字为决定因素。

在中，一方后，另一方不肯签字并不会直接影响案件的进展。是通过司法程序来解决婚姻关系的一种方式。当一方提起诉讼时，法院会依法受理案件，并按照法定程序进行审理。

法院会综合考虑各种因素，如夫妻感情是否确已破裂、财产分割、子女抚养等问题。男方不肯签字，可能是对离婚本身或某些具体事项存在异议，但这并不意味着法院会迁就其意愿而不作出判决。

在诉讼过程中，双方都有权利提供证据和进行辩论，以维护自己的合法权益。法院会依据法律规定和证据来判断是否准予离婚。如果有证据表明夫妻感情确已破裂，法院通常会判决准予离婚，而不论男方是否签字同意。

即使男方不签字，法院的判决仍然具有法律效力。如果男方对判决结果不服，可以在规定的期限内提起上诉，但上诉也需要有合法的理由和依据。

总之，在起诉离婚中，男方不肯签字并不能阻碍离婚程序的进行，法院会依法公正地处理案件，保障当事人的合法权益。重要的是，双方应通过合法途径表达自己的观点和诉求，尊重法律和司法程序的权威。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一千零七十九条

夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。