法律解析：

故意伤害是故意实施伤害他人身体的行为；意外伤害则是因意外情况导致他人受伤，行为人主观上不存在故意。

故意伤害和意外伤害的认定主要从主观方面、客观方面等进行区分。

主观方面，故意伤害要求行为人具有伤害他人的故意，包括直接故意和间接故意。直接故意即明确地希望他人受到伤害；间接故意是明知自己的行为可能导致他人受伤，却放任这种结果的发生。而意外伤害中，行为人主观上没有伤害的故意，是由于不能预见或无法避免的原因导致他人受伤。

客观方面，故意伤害通常表现为行为人实施了积极的伤害行为，如殴打、刀刺等暴力行为。这些行为具有主动性和攻击性。意外伤害则往往是在一些突发的、意外的情境下发生，比如意外的交通事故、意外摔倒导致他人受伤等。

在司法实践中，认定两者还需结合具体案件情况。证据的收集和分析非常重要，包括证人证言、现场勘查、监控录像等。例如，若有证据表明行为人在实施行为前有预谋、准备工具等，更倾向于认定为故意伤害。而如果是在正常的活动中，因不可预见的情况导致他人受伤，通常会被认定为意外伤害。

还要考虑行为人的年龄、精神状态等因素。未成年人或精神病人在特定情况下的责任认定可能会有所不同。

总之，准确认定故意伤害和意外伤害需要综合多方面因素进行判断，以确保公正、合理地处理案件。

法律依据：

《刑法》第二百三十四条

故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。