法律解析：

伤残鉴定和伤情鉴定在鉴定目的、适用范围、鉴定标准等方面存在区别。

主要是确定受害人因伤导致的残疾程度，其目的是为了评估受害人的劳动能力丧失程度或生活自理能力受损程度等，以便计算相应的金额。通常在民事侵权案件中较为常见，如交通事故、人身损害赔偿等纠纷。伤残鉴定的标准一般依据相关的伤残评定标准，如《人体损伤致残程度分级》等。

而伤情鉴定则侧重于确定损伤的严重程度，主要用于判断是否构成刑事犯罪以及确定相应的刑事责任。在刑事案件中，伤情鉴定的结果是重要的证据之一。伤情鉴定的标准通常依据《人体损伤程度鉴定标准》，将伤情分为轻微伤、轻伤、重伤等不同等级。

从适用范围来看，伤残鉴定广泛应用于民事领域，以解决赔偿等问题；伤情鉴定主要在刑事领域发挥作用。

在鉴定时机上也有所不同，伤残鉴定一般需要在治疗终结后进行，以确保结果的准确性；伤情鉴定则可能根据具体情况在不同时间点进行。

两者的鉴定机构也可能不同。进行伤残鉴定的机构通常有具备资质的司法鉴定机构等；伤情鉴定一般由公安机关或其指定的鉴定机构进行。

总之，伤残鉴定和伤情鉴定虽然都是对人体损伤情况的鉴定，但它们的侧重点、适用领域、标准和目的等均存在明显差异。

法律依据：

《司法鉴定程序通则》 第二条

司法鉴定是指在诉讼活动中鉴定人运用科学技术或者专门知识对诉讼涉及的专门性问题进行鉴别和判断并提供鉴定意见的活动。司法鉴定程序是指司法鉴定机构和司法鉴定人进行司法鉴定活动的方式、步骤以及相关规则的总称。