法律解析：

食品中大肠杆菌含量不合格的罚款数额会根据具体情况而定，通常依据相关法律法规进行处罚。

当食品中大肠杆菌含量不合格时，罚款的具体金额和处罚方式会受到多种因素的影响。相关部门会依据食品安全法律法规来进行处理。这些法律法规对于食品质量和安全有明确的规定和标准。

如果食品生产经营者违反了相关规定，导致大肠杆菌含量不合格，可能会面临不同程度的罚款。罚款金额的确定会考虑多个因素，比如不合格食品的数量、涉及的范围、对公众健康可能造成的危害程度等。

在一些情况下，除了罚款之外，还可能会有其他的行政处罚措施，如责令停产停业、吊销许可证等。这是为了促使生产经营者重视食品安全问题，采取有效措施改进生产工艺和管理，确保食品符合安全标准。

同时，对于严重危害公众健康的情况，可能还会涉及刑事处罚。这凸显了食品安全的重要性和严肃性。

监管部门还会加强对该生产经营者的后续监督检查，以确保其整改措施的落实和食品质量的持续提升。

总之，对于食品中大肠杆菌含量不合格的罚款并非固定的数额，而是要综合各种因素来确定，其目的是保障公众的食品安全和健康。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十四条第一款第一项

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂。