法律解析：

如果给私人干活后对方不给钱但有欠条，可以通过法律途径来维护自己的权益。

当遇到这种情况时，首先要明确的具体内容，包括欠款金额、欠款原因、还款期限等重要信息。这是后续采取行动的重要依据。

可以考虑以下步骤来解决：

一是先尝试与对方进行沟通协商，以和平的方式要求对方履行支付义务。在协商过程中，要注意保留相关证据，如谈话记录、短信等。

二是如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门或相关机构投诉，寻求他们的帮助和支持。他们可能会介入调解，促使对方支付欠款。

三是向人民法院。凭借欠条等证据，通过法律程序来追讨欠款。在诉讼过程中，要按照法律规定的程序和要求进行操作，提供充分的证据来证明自己的主张。

在整个过程中，要注意以下几点：

要及时采取行动，不要拖延，以免超过诉讼时效。诉讼时效是非常重要的法律规定，如果超过时效，可能会导致权益无法得到保障。

要妥善保管好所有与欠款相关的证据，包括欠条、工作记录、通信记录等。

了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的权益。

总之，给私人干活不给钱且有欠条的情况下，不必过于慌张，可以通过合法的途径和方式来维护自己的正当权益。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第二百二十一条

债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：

（一）债权人与债务人没有其他债务纠纷的；

（二）支付令能够送达债务人的。

申请书应当写明请求给付金钱或者有价证券的数量和所根据的事实、证据。