法律解析：

办理工程工伤保险延期，通常需要向相关部门提交申请及所需材料，具体流程和要求因地区而异。

工程工伤保险的延期办理涉及到一系列的步骤和注意事项。首先，需要明确当地对于工程工伤保险延期的具体规定和办理部门。一般来说，可能是当地的社保部门或劳动保障部门负责相关事宜。

在准备申请时，要收集好相关的材料。这可能包括但不限于工程项目的相关文件、原工伤保险的证明材料、延期的原因说明等。确保所提供的材料真实、完整且符合要求。

接着，按照规定的程序向相关部门提交延期申请和材料。在这个过程中，要注意填写申请表格的准确性和完整性，避免出现错误或遗漏。

提交申请后，要及时关注审批进度。如果有需要补充或更正材料的情况，应积极配合，以确保申请能够顺利通过。

在办理延期过程中，要特别注意时间节点，避免因延误而导致工伤保险失效。同时，要与相关部门保持良好的沟通，及时了解办理的进展和要求。

不同地区的具体办理流程和要求可能会有所不同，因此，在实际操作中，建议咨询当地的专业人士或相关部门，以获取最准确和最及时的信息，确保工程工伤保险延期办理的顺利进行。

法律依据：

《深圳市建筑施工企业参加工伤保险管理办法》第十一条