法律解析：

船舶优先权和船舶抵押权主要在产生依据、优先顺序、权利性质等方面存在区别。

船舶优先权与船舶抵押权存在诸多不同之处。产生依据不同。船舶优先权是基于法律规定而产生的特定权利，如船员工资请求权、救助报酬请求权等；而船舶抵押权则通常是基于当事人之间的抵押合同设立。

在优先顺序上有差异。船舶优先权在受偿顺序上往往优先于船舶抵押权。当船舶变现后，要优先满足船舶优先权人的请求，之后如有剩余才轮到船舶抵押权人受偿。

从权利性质来看，船舶优先权具有法定性、秘密性和随船转移性等特点。它不以登记为生效要件，即使船舶所有权发生转移，优先权也可能随船转移；船舶抵押权则更强调当事人的意思自治，且通常以登记作为对抗第三人的要件。

船舶优先权的行使有一定期限限制，超过法定期间可能导致权利丧失；而船舶抵押权在约定的期限内一般是稳定存在的。

在实践中，明确两者的区别对于保障各方当事人的合法权益至关重要。船东、船员、抵押权人等相关主体都需要清楚了解各自权利的特点和效力，以便在涉及船舶的法律纠纷中更好地维护自己的权益。同时，法律也在不断完善和调整，以适应航运业的发展和变化。

法律依据：

《中华人民共和国船舶登记办法》 第四十八条

申请办理船舶抵押权登记，应当提交以下材料：

（一）船舶抵押合同及其主合同；

（二）船舶所有权登记证书或者船舶建造合同；

（三）共有船舶的，全体共同共有人或者三分之二以上份额或约定份额的按份共有人同意船舶抵押的证明文件；

（四）已办理光船租赁登记的船舶，承租人同意船舶抵押的证明文件。

申请办理建造中船舶抵押权登记，除提交上述第一至三项材料外，还应当提交抵押人出具的船舶未在其它登记机关办理过抵押权登记并且不存在法律、法规禁止船舶设置抵押权的声明。