法律解析：

超市抽检不合格产品，应立即下架处理，通知供应商，配合相关部门调查，并根据具体情况采取整改措施等。

当超市发现抽检不合格产品时，以下是一些通常需要采取的步骤和办理方式。

必须迅速将不合格产品从货架上撤下，停止销售，以避免更多消费者购买到问题产品。这是保障消费者权益的关键一步。

接着，要及时通知该产品的供应商，告知他们产品抽检不合格的情况。供应商可能需要对此进行调查和采取相应的改进措施。

超市还需要积极配合相关部门的进一步调查，如提供销售记录、进货凭证等信息，以便相关部门能够全面了解情况。

同时，超市自身也应该对进货渠道和质量管控环节进行反思和检查，看是否存在漏洞或不足之处，并制定相应的整改措施，以防止类似问题再次发生。

根据不合格产品的具体情况和相关法律法规，超市可能需要承担一定的责任，比如面临行政处罚等。在这种情况下，要按照规定接受处罚，并认真整改。

要向消费者公开相关信息，如在超市显眼位置发布公告，说明不合格产品的情况，以及采取的措施等，以保持消费者的信任。

总之，面对超市抽检不合格产品，要以严肃认真的态度对待，积极采取行动，确保消费者的健康和安全，维护超市的良好形象和声誉。

法律依据：

《中华人民共和国产品质量法》 第十五条

国家对产品质量实行以抽查为主要方式的监督检查制度，对可能危及人体健康和人身、财产安全的产品，影响国计民生的重要工业产品以及消费者、有关组织反映有质量问题的产品进行抽查。抽查的样品应当在市场上或者企业成品仓库内的待销产品中随机抽取。监督抽查工作由国务院市场监督管理部门规划和组织。县级以上地方市场监督管理部门在本行政区域内也可以组织监督抽查。法律对产品质量的监督检查另有规定的，依照有关法律的规定执行。国家监督抽查的产品，地方不得另行重复抽查；上级监督抽查的产品，下级不得另行重复抽查。根据监督抽查的需要，可以对产品进行检验。检验抽取样品的数量不得超过检验的合理需要，并不得向被检查人收取检验费用。监督抽查所需检验费用按照国务院规定列支。