法律解析：

一般情况下，造成对方轻伤二级不太容易撤案。

轻伤二级已经达到了刑事案件的立案标准。一旦公安机关立案侦查，案件的进展就会按照刑事诉讼程序进行。要撤案的话，存在一定难度。

需要明确的是，刑事案件的处理不仅仅涉及到双方当事人的意愿，还涉及到法律的规定和社会公共利益。虽然加害方和受害方可能达成和解，受害方表示谅解，但这并不意味着案件就一定能撤案。

在某些特定情况下，可能会考虑撤案。比如，存在特殊的法定事由，如犯罪情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；犯罪已过追诉时效期限的；经特赦令免除刑罚的等。但这些情况都需要严格依据法律规定来判断。

如果仅仅是双方和解，公安机关通常也不会轻易撤案，而是会综合考虑案件的具体情况，如犯罪的性质、情节、社会危害性等。即使不撤案，在后续的诉讼过程中，加害方积极、取得谅解等情节也会作为量刑的重要考量因素。

如果案件已经进入到或审判阶段，撤案的决定权则分别在检察机关和法院。他们也会依据法律和案件具体情况作出决定。

总之，造成对方轻伤二级后要撤案并非易事，需要符合特定的法律条件和程序要求。

法律依据：

《刑事诉讼法》第十六条

有下列情形之一的，不追究刑事责任，已经追究的，应当撤销案件，或者不起诉，或者终止审理，或者宣告无罪：

（一）情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；

（二）犯罪已过追诉时效期限的；

（三）经特赦令免除刑罚的；

（四）依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；

（五）犯罪嫌疑人、被告人死亡的；

（六）其他法律规定免予追究刑事责任的。