法律解析：

超市售卖过期食品，消费者可要求赔偿损失，还可主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

当超市销售过期食品时，这是严重侵犯消费者权益的行为。根据相关法律规定，消费者有权获得相应的。

消费者可以要求超市赔偿因食用过期食品而导致的实际损失，比如身体不适产生的医疗费用等。

消费者有权主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里的价款十倍是指购买该过期食品所支付的金额的十倍。如果按照损失三倍计算的金额更高，则可选择按照损失三倍主张赔偿金。

需要注意的是，在上述两种计算方式中，如果增加赔偿的金额不足一千元的，应按照一千元计算。这是为了更好地保障消费者的权益，避免因购买的商品价值较低而获得的赔偿过少的情况。

消费者在维护自身权益时，应注意保留相关证据，如购买凭证、过期食品等，以便能够顺利获得赔偿。如果超市拒绝赔偿，消费者可以向消费者协会投诉或通过法律途径解决。

总之，超市售卖过期食品必须承担相应的法律责任，给予消费者合理的赔偿，以保障消费者的合法权益和消费安全。消费者要增强维权意识，勇敢地维护自己的权益。

法律依据：

《食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。