食品质量出现问题，消费者可依据相关法律法规要求赔偿，赔偿方式包括退还货款、赔偿损失等，具体视情况而定。

当遇到食品质量问题时，消费者有权获得相应。消费者可要求销售者退还购买食品所支付的货款。若因食用该问题食品导致身体受到损害，如生病、住院等，还可要求赔偿相应的医疗费、护理费、误工费等损失。如果该食品质量问题较为严重，对消费者造成了较大的精神损害，消费者也可主张精神损害赔偿。

在主张赔偿时，消费者需要提供相关证据，如购买食品的凭证、问题食品的样本、医院的诊断证明等，以证明食品存在质量问题以及自身受到的损害。销售者应当承担赔偿责任，若生产者对食品质量问题也有过错，生产者同样需要承担相应责任。

同时，法律对食品质量有严格的规定和监管。如果食品不符合食品安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这体现了法律对消费者权益的有力保护。

消费者在遇到食品质量问题时，不应忍气吞声，而应积极维护自己的合法权益，及时向相关部门投诉举报，让违法者受到应有的惩处，以保障食品市场的安全和健康。这不仅是对自身权益的保护，也是对整个社会食品安全环境的维护。

《食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。