法律解析：

农村盖房摔死工人，责任的划分较为复杂，可能涉及房主、包工头、工人自身等多方，需要根据具体情况进行综合判断。

在农村盖房中工人摔死的情况，责任的认定要考虑多个因素。房主如果将工程发包给没有资质的包工头或个人，那么房主可能需要承担一定的选任过错责任。包工头对施工现场的安全管理负有重要责任，如果没有提供必要的安全措施和保障，或者存在违规指挥等情况，很可能要承担主要责任。工人自身如果存在违规操作、未按要求使用安全设备等过错，也可能需要自行承担部分责任。

如果房主是直接雇佣工人进行建房，那么房主与工人之间形成雇佣关系，房主需要对工人在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担责任。但如果工人存在故意或者重大过失的，可以减轻房主的赔偿责任。

还需要确定事故的具体原因和经过。例如，是否存在突发的意外情况，如恶劣天气、不可预见的建筑物结构问题等。如果有第三方的原因导致事故发生，第三方也可能需要承担相应责任。

在处理这类事件时，各方应该及时保护现场，收集相关证据，如事故现场的照片、视频、证人证言等。通过协商、调解或诉讼等方式来确定责任和赔偿事宜。法律会根据具体情况，公平合理地划分各方的责任，以保障受害者及其家属的合法权益。

法律依据：

《民法典》第一千一百九十二条

个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。接受劳务一方承担侵权责任后，可以向有故意或者重大过失的提供劳务一方追偿。提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。

提供劳务期间，因第三人的行为造成提供劳务一方损害的，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任，也有权请求接受劳务一方给予补偿。接受劳务一方补偿后，可以向第三人追偿。