法律解析：

员工给公司造成损失，离职后通常是能够追责的。

在许多情况下，即使员工已经离职，公司仍有权对其给公司造成的损失进行追责。这是基于法律原则和合同约定。

从法律角度来看，员工在工作期间有义务遵守公司的规章制度和法律法规，尽到合理的注意义务，以避免给公司造成损失。如果员工因故意或重大过失导致公司遭受经济损失，公司可以依据相关法律规定，要求员工承担相应的责任。例如，员工因疏忽大意导致公司重要资产损坏或丢失，或者违反公司规定进行违规操作导致严重后果等。

劳动合同中通常也会包含关于员工责任和赔偿的条款。如果员工违反了这些条款，公司也可以依据合同约定进行追责。

要成功追责，公司需要满足一定的条件。公司需要能够证明员工的行为确实导致了损失，并且损失的金额能够明确确定。公司需要证明员工的行为存在过错，即故意或重大过失。如果员工的行为是在正常工作范围内，并且已经尽到了合理的注意义务，那么公司可能难以追责。

在实际操作中，公司在发现员工可能给公司造成损失时，应及时采取措施进行调查和证据收集，以便在需要时能够有效地维护自身权益。同时，公司也应该在日常管理中加强对员工的培训和监督，以减少损失发生的风险。

总之，员工给公司造成损失后离职，公司是有权利进行追责的，但需要在法律和合同的框架内，满足相应的条件和程序。

法律依据：

《劳动争议调解仲裁法》第二十七条

劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在本条第一款规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。