借款本金和利息一般情况下可以分开起诉对方，但也存在一些特殊情况需要具体分析。

在大多数情况下，借款本金和利息是可以分开的。这是因为本金和利息在法律上具有一定的独立性。

从法律角度来看，借款本金是出借人出借的原始资金，而利息是基于借款本金按照约定的利率计算出来的收益。出借人对本金和利息分别享有不同的权利。

是否分开起诉需要考虑具体情况。如果借款合同或相关协议中明确约定了本金和利息的支付方式、时间等具体条款，并且双方对于分开起诉没有异议，那么通常可以按照约定进行。

但在某些情况下，法院可能会综合考虑案件的整体情况来决定是否允许分开起诉。比如，如果分开起诉可能会导致诉讼程序的繁琐、增加当事人的诉讼成本，或者可能对案件的审理和事实认定造成不必要的困扰，法院可能会要求一并起诉。

如果借款纠纷涉及到复杂的法律关系或存在其他相关联的争议，法院也可能倾向于将本金和利息一并处理，以确保案件能够全面、公正地得到解决。

对于出借人来说，在决定是否分开起诉时，需要仔细评估各种因素。包括但不限于诉讼成本、时间成本、法律风险等。同时，出借人也应该咨询专业的意见，根据具体情况制定合理的诉讼策略。

总之，借款本金和利息在一定条件下可以分开起诉，但具体情况需要根据法律规定和案件实际情况进行综合判断。

《中华人民共和国民法典》 第六百七十四条

借款人应当按照约定的期限支付利息。对支付利息的期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定，借款期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付；借款期间一年以上的，应当在每届满一年时支付，剩余期间不满一年的，应当在返还借款时一并支付。