法律解析：

没有证据证明欠钱不还，可能会使债权人面临维权困难的情况，但仍可尝试通过其他途径来处理。

在没有证据的情况下，要追讨欠款确实存在一定挑战。缺乏直接证据可能导致在法律程序中难以证明债务的存在和对方的还款义务。这可能使得通过诉讼途径解决问题变得较为困难，因为法院通常需要确凿的证据来支持诉求。

这并不意味着债权人就完全没有办法。可以尝试从以下方面着手：一是回忆和寻找可能存在的间接证据，比如与债务相关的聊天记录、短信、邮件等，这些或许能在一定程度上佐证债务关系；二是寻找证人，如果有其他人了解这笔债务的情况，他们的证言可能会有帮助；三是与债务人进行沟通并录音，在沟通过程中提及债务问题，对方的回应也可能成为证据。

还可以考虑通过非诉讼的方式解决，比如与债务人协商，制定还款计划，或者通过第三方调解机构进行调解。在某些情况下，债务人可能会在这种压力下承认债务并愿意还款。

同时，债权人也应该反思自身在借贷过程中的不足之处，以便今后避免类似情况。比如，在借钱时应尽量留下书面证据，如、借款合同等。

总之，没有证据欠钱不还的处理较为复杂，需要债权人综合运用各种方法和策略，尽可能地维护自己的合法权益。但需要强调的是，证据在这类纠纷中至关重要，所以在任何经济往来中都应保持证据意识。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十九条

人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。