法律解析：

白酒不打生产日期属于违法行为，会根据具体情况受到相应的行政处罚。

根据相关法律法规，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明生产日期等事项。白酒作为一种预包装食品，如果没有标注生产日期，这是不符合规定的。

这种行为可能面临的处罚包括但不限于以下几种：监管部门可能会责令生产者或销售者改正违法行为，要求其立即按照规定标注生产日期。可能会处以一定金额的罚款，罚款的数额会根据具体情节的严重程度来确定。情节严重的情况下，还可能会吊销相关的生产许可证或营业执照等。

不标注生产日期可能会给消费者带来诸多问题。消费者无法准确了解产品的生产时间，难以判断其是否在保质期内，这可能影响到消费者的购买决策和使用安全。同时，这也侵害了消费者的知情权。

对于生产者和销售者而言，应当严格遵守法律法规，确保产品的标签信息完整、准确。这不仅是法律的要求，也是保障消费者权益和自身信誉的重要举措。只有依法依规进行生产和销售，才能在市场中立足并获得可持续发展。

总之，白酒不打生产日期是不被允许的，相关方必须承担相应的法律责任，以维护市场秩序和消费者的合法权益。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十五条第一款第二项

违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：

（二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂。