法律解析：

劳动合同不能随意变更。

劳动合同是用人单位与劳动者之间明确双方权利和义务的重要法律文件。一般情况下，劳动合同的变更需要遵循一定的原则和程序，不能随意进行。

变更劳动合同应当基于双方的协商一致。这意味着用人单位和劳动者需要就变更的内容进行充分的沟通和协商，达成共识后才能进行变更。如果用人单位单方面强行变更劳动合同，可能会构成违法行为。

变更劳动合同应当符合法律法规的规定。例如，变更后的工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等重要条款，不能违反法律法规的强制性规定。

变更劳动合同还应当采用书面形式。口头变更虽然在某些情况下也可能被认可，但为了避免日后发生纠纷时举证困难，最好以书面形式明确变更的内容，并由双方签字确认。

如果用人单位违反规定随意变更劳动合同，劳动者有权拒绝，并可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。劳动者可以要求用人单位按照原劳动合同的约定履行义务，或者要求用人单位承担相应的法律责任。

总之，劳动合同的变更应当遵循合法、协商一致、书面形式等原则和程序，以保障用人单位和劳动者双方的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十五条

用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。

变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。