法律解析：

个人欠债不还钱，起诉的流程大致包括准备证据材料、撰写起诉状、向有管辖权的法院提起诉讼、法院受理、开庭审理、判决等步骤。

当遇到个人欠债不还钱的情况，要通过来维护自身权益，可以按照以下步骤进行。首先，要收集和整理好相关的证据材料，这是至关重要的。比如、借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等，能够证明债务关系存在和对方欠款的事实。

接着，撰写。起诉状应明确原告与被告的身份信息、诉讼请求（要求对方还钱的具体金额等）、事实与理由等内容。

然后，确定有管辖权的法院。一般是被告住所地或合同履行地的法院。向法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用，完成立案程序。

法院受理后，会安排开庭审理的时间。在庭审中，要充分陈述自己的观点和证据，进行举证、质证和辩论。

最后，法院会根据事实和法律作出判决。如果胜诉，对方仍不还钱，可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、冻结对方的财产等方式来实现债权。

在整个过程中，要注意诉讼时效的问题，一般为三年，要在时效内及时行使权利。同时，要保持证据的完整性和真实性，以便在诉讼中占据有利地位。

总之，通过起诉追讨欠款需要一定的时间和精力，但这是维护自身合法权益的有效途径。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。