法律解析：

写出过期食品检讨书，首先要诚恳地承认错误，表达对事件的深刻反思，阐述采取的整改措施以及今后的保证。

当需要写查出过期食品检讨书时，可以从以下几个方面入手。

开头部分要明确表达对出现过期食品这一情况的痛心和自责。比如：“对于此次查出过期食品的严重事件，我深感愧疚和自责。”

接着详细叙述事情的经过，包括何时何地发现过期食品，涉及的具体食品种类和数量等。在叙述过程中，要体现出对问题的重视和认真态度。例如：“在近期的一次常规检查中，我们发现了部分货架上存在过期食品，经过仔细排查，确定了这些过期食品的具体情况。”

然后深刻反思问题产生的原因，可能是管理上的疏忽，也可能是流程上的漏洞等。要勇于承担责任，不推诿。可以这样写：“经过认真反思，我们认识到这主要是由于我们在库存管理和日常检查方面存在漏洞，导致未能及时发现和处理过期食品。”

重点阐述针对此次事件所采取的具体整改措施。比如加强员工培训，建立更严格的库存管理制度，增加定期检查的频率等。如：“我们立即对全体员工进行了食品安全培训，强化他们对过期食品问题的认识和重视。同时，完善库存管理系统，设置过期预警提醒，确保不再出现类似问题。”

最后，表达对今后工作的决心和保证，承诺将严格遵守食品安全法规，为消费者提供安全可靠的食品。例如：“我在此郑重承诺，今后我们将以更高的标准和更严格的要求来对待食品安全工作，绝不再让过期食品出现在我们的经营场所。”

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。